“讓食材流通·順心，讓食物消費·安心”

會議名稱：2020 中國餐飲與冷鏈物流創新發展高峰論壇

          簡稱：中國餐飲冷鏈大會

指導單位：中國食文化研究會

主辦單位：全國食文化聯盟、全國水產凍品聯盟、上海食文化研究會

協辦單位：冷王·英格索蘭、九曳供應鏈、九陽豆漿、巴奴毛肚、鄭州千味央廚食品股份有限公司、杭州西克制冷設備有限公司、上海鐵閔物流有限公司

會議時間：2020 年 11月 18日 -19日

會議地點：中國•上海

會議規模： 500 人 

論壇背景

據統計，2018年中國冷鏈市場整體規模突破2,500億元，2022年將達到4,500億元規模。目前，中國很多大型餐飲集團的冷鏈物流合作伙伴并不固定，餐飲企業每年或每隔一段時間都會進行冷鏈物流業的公開招標，餐飲冷鏈物流體系建設不完善。與此同時，冷鏈“不冷”又給上游餐飲企業帶來了食品安全隱患。整個食品產業在冷鏈質量與價格成本的矛盾掙扎中“惡性循環”以上問題都是制約餐飲冷鏈發展之瓶頸。我們認為未來餐飲行業將沿著多品牌化、工業化以及餐飲與食品一體化的方向上整合式發展，由此催生出若干巨型餐飲航母。而這些企業將是未來餐飲行業 IPO 的主角，亦是行業購并整合的主角。事實上，處于變革時代，誰能在變革中找到正確的方向和路徑，誰就能生存發展下去。

中國餐飲業規模當前位列世界第二位，區域特色美食、菜系風味向全國各地廣泛蔓延，借助旅游業、餐飲文化博物館和餐飲文化節目進一步拉動餐飲消費。隨著消費者越來越關注產品和服務的質量，餐飲企業愈加重視品牌塑造和深耕，以及品牌維護和傳承。近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，據相關餐飲業大數據分析，餐飲業營業額連續20多年實現兩位數高速增長，可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期。

目前，中國有超過600萬家餐廳，而在這600萬家餐廳背后，隱藏著一個年營收高達萬億的餐飲供應鏈市場。傳統的餐飲供應鏈市場存在貿易商分散、市場信息不透明、食材質量缺少把控、食材成本居高不下等一系列問題。本次會議將會有國內外餐飲企業、連鎖加盟、餐飲食材供應商、水產海鮮、肉類、火鍋、農產品、冷凍食品、食品物流企業、冷鏈企業、冷鏈裝備企業、軟件企業、商業流通企業、咨詢、研究機構等企事業單位與會，以及相關協會領導和專家學者，形成全方位、多層次上下游產業鏈的深度互動，共筑中國餐飲流通新時代！各主流新聞媒體將對本次會議給予高度關注，并對會議作深度追蹤報道。如此專業平臺和廣泛的宣傳，必將為贊助本次會議的企業帶來巨大的商業回報，為企業提供樹立自身形象、提高知名度、廣泛宣傳品牌、開發潛在市場的絕好時機。

本次論壇將致力于為生鮮農產品、餐飲提供一體化物流解決方案，聚焦從產地到餐桌的倉•運•配全產業鏈，＊＊行業發展趨勢。將會有國內外餐飲企業、餐飲連鎖、火鍋、餐飲食材供應商、水產海鮮、肉類、農產品、冷凍食品、食品物流企業、冷鏈企業、冷鏈裝備企業、軟件企業、商業流通企業、咨詢、研究機構等企事業單位與會，形成全方位、多層次上下游產業鏈的深度互動，共同唱響餐飲與冷鏈物流的新未來，這是一場中國新餐飲冷鏈的創新發展大會。各主流新聞媒體將對本次會議給予高度關注，并對會議作深度追蹤報道。如此專業平臺和廣泛的宣傳，必將為贊助本次會議的企業帶來巨大的商業回報，為企業提供樹立自身形象、提高知名度、廣泛宣傳品牌、開發潛在市場的絕好時機。共筑中國食材流通新時代！

會議目標
1、正視當前企業面臨的新經濟環境與結構調整、產業協同機遇；把握趨勢，智慧經營。

2、以打造餐飲服務平臺為基礎，發揮協會及餐飲食品與冷鏈協作優勢，布局全國餐飲服務網絡。從資金、渠道、營銷等多方面協力發展、推動行業向健康、安全、品牌、標準化邁進。

3、上海餐飲業的發展歷史上，歷來以海納百川為特點，本次高峰論壇與海外商會、海外優秀主廚、餐飲企業、食材供應商攜手，共同把全球餐飲市場的蛋糕做大，進一步推動全球食材、餐飲文化交流，讓餐飲美食走向全國、走向世界。

參會對象

1、相關協會、相關部委、科研院校；

2、協會會員范圍內及以外相關企業，包括：餐飲食品加工、食品制造；貨主及食材供應商；冷鏈服務企業、冷鏈科技、資本投資；連鎖經營、電商；

3、國內外食品、農產品合資合作企業；

4、相關媒體，包括紙媒、新媒體等；

5、涉及品類：肉類食品、乳品、水產海鮮、冷凍食品、火鍋、果蔬、速食食品、農產品、薯類產品、其他食材。

論壇亮點

知名餐飲先行者，現身大會現場

隨著行業競爭的加劇，餐飲人不再偏安一隅，而是放眼全國，從戰略高度談餐飲創新，＊＊未來三年的方向！

業內泰斗高端對話，共執餐飲發展未來

俗話說：聽君一席話，勝讀十年書！行業內泰斗齊聚一堂，為您獻上一場精彩紛呈的高端對話，展望國內外餐飲創新與發展趨勢，共執餐飲業未來之牛耳！

從戰略高度談餐飲冷鏈創新，＊＊未來三年的方向！

我們已經對新消費有了充分的調研，眾多專家有信心能夠在理念上前瞻未來，我們對當今餐飲冷鏈普遍的問題了如指掌，我們至少看到了三年后的變革方向。

中國餐飲博覽會·上海

匯聚全國餐飲綠色產品，高效快速的餐飲食品備受青睞，源頭直采直供，質量保證、可以直接洽談合作和對接業務。將網羅千款創新產品、前沿科技，現場訂購會，可以聯合采購，方便專業買家觀展，與企業深入互動交流。

本次論壇會員企業 2000 元/人 RMB（含：會議費、資料費、午餐費），交通、住宿（可推薦酒店）自理。非會員企業 3000 元/人RMB（含：會議費、資料費、午餐費），交通、住宿（可推薦酒店）自理。注：10月 1日前報名 9 折優惠。

相關贊助：冠名、協辦單位或合作單位，以及會議少量展位訂購，請咨詢：

習經理13482165724（微信）021-6840-5229

同期舉辦：2020第十一屆中國（上海）國際餐飲食材博覽會

2020上海國際生鮮配送及冷凍冷鏈冷庫技術設備展覽會

時間：2020年11月18日至20日     地點：中國·上海光大會展中心

官網：http://www.gcfbe.com/