CCH2022今日分享 

2021年，我國餐飲業年收入4.69萬億，增速達到18.6%，收入規模與2019年疫情前持平。2022年，餐飲業雖然因為各地疫情的散發而發展一波三折，進一步恢復仍面臨挑戰。

但我們相信行業將會隨著我國對疫情積極有效的控制而穩步恢復。

另據企查查，截至2022年3月，我國現存餐飲相關企業1172.36萬家。2021年，餐飲相關企業新注冊量334萬家，同比增長34.8%，遠高于2020年的增幅，顯示了后疫情時代人們對行業企穩回暖的信心和預期。

同時，上年注銷、吊銷的企業量達84萬家，同比增長6.74%。受疫情等因素影響，餐飲企業流動率較2019年疫情前有明顯的上升，行業競爭汰換強度在加大。

但不論如何，當下中國餐飲業有一個趨勢毋庸置疑，那就是“連鎖化”！它的具體表現形式是怎么樣的？以什么姿態呈現在餐飲人面前？

美團·新餐飲研究院認為，連鎖化主要表現為門店連鎖化率創新高、品牌擴張自上而下傳導、中小品牌崛起、飲品連鎖化率最高這四個方面。

除“連鎖化”之外，國內餐飲行業還有哪些新的行情與市場動向？

不妨來8月26-28日、廣州·廣交會展館舉辦的“CCH2022第11屆國際餐飲連鎖加盟展覽會”（簡稱：CCH餐飲連鎖展）一探究竟。

本屆CCH餐飲連鎖展同期舉辦：CCH2022廣州國際預制菜產業博覽會（廣食展）、CCH2022中國社區經濟連鎖投資展覽會，除中式簡快餐、正餐、西式餐飲、餐飲新零售、名吃茶飲、餐飲設備各品類代表品牌隆重亮相之外，來自肉類預制菜、水產預制菜、蔬果預制菜及生活服務、社區零售、休閑娛樂等領域的預制菜、社區經濟品牌即將齊齊亮相。

除展會三天到會展示的數百個優質項目，于展期內（8月27日）舉辦的“2022中國餐飲好項目大賽”（以下簡稱：大賽），將重點為創業者對接部分優質投資品牌，也為支持和扶植具有潛力的餐飲企業及相關產業創新項目助力。以積極引導餐飲行業拓寬新思路、研發新項目、開拓新品牌，實現多元化發展。

大賽由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會火鍋委員會、中國烹飪協會小吃委員會、中國烹飪協會休閑簡餐委員會、中國烹飪協會團餐委員會、中國烹飪協會快餐委員會、中國烹飪協會正餐委員會、中國烹飪協會民族餐飲旅游委員會、中國烹飪協會國際美食委員會、中國烹飪協會餐飲供應鏈與新零售委員會、中國烹飪協會文旅特色美食發展委員會、廣州軍創展覽服務有限公司協辦。

現將有關具體事宜公布如下：

01時間地點

時間：2022年8月27日(26日報到，地點另行通知）

地點：廣州琶洲展館

02組織機構

主辦單位

中國烹飪協會

承辦單位

中國烹飪協會火鍋委員會

中國烹飪協會小吃委員會

中國烹飪協會休閑簡餐委員會

中國烹飪協會團餐委員會

中國烹飪協會快餐委員會

中國烹飪協會正餐委員會

中國烹飪協會民族餐飲旅游委員會

中國烹飪協會國際美食委員會

中國烹飪協會餐飲供應鏈與新零售委員會

中國烹飪協會文旅特色美食發展委員會

廣州軍創展覽服務有限公司

協辦單位

善志餐飲戰略咨詢

協爾餐創孵化器

03活動主題

創響未來，餐出精彩

04參賽條件

1.具有完備經營資質的各業態餐飲企業和為餐飲企業或餐飲消費者提供相關服務的餐飲產業鏈中各業態企業。

2.企業處于正常運營狀態，無重大安全事故。

05參賽組別

大賽設立創新組和創業組。

1.創新組

在餐飲品類、菜肴、食材、烹飪技藝、設備與技術、服務模式、商業模式等方面有創新性的項目均可參賽。參賽作品為創新設計案，具體內容包括：創新項目名稱、創新項目內容描述、市場預測等。

2.創業組

創業組主要針對餐飲企業及餐飲產業鏈中各業態的創業項目和成立1-3年的企業。參賽作品為創業項目商業計劃書，具體內容包括：創業項目商業計劃書名稱、創業機會描述、項目概述、市場預測、營銷策略、融資與財務、風險規避、團隊管理等。

06賽程安排

比賽分為線上報名、審核、決賽三個階段。

1.線上報名（ 7月1-27日 ）

各參賽企業完整填報參賽報名表（附件），連同加蓋公章的企業營業執照復印件、品牌宣傳視頻、門店照片及主要產品照片等資料發送至指定郵箱。

2.審核（ 7月28-8月15日）

由餐飲行業專家、知名媒體等組成評審團，對參賽作品完整性、創新性進行評判，并對相應的實體經營門店進行暗訪，對真實性和可行性進行評判。每組各選出20個項目進入決賽。

3.決賽（8月27-28日）

通過現場項目路演、答辯的形式，向評委和現場觀眾充分展現作品的創新思路和創業商業計劃。

07獎項設置

決賽中創業組和創新組前10名企業項目獲得“2022中國餐飲好項目大賽金獎（創業組或創新組）”，11-20名獲得“2022中國餐飲好項目大賽入圍獎（創業組或創新組）”，具體獎項權益如下：

1.中國餐飲好項目大賽入圍獎

（1）由主辦單位頒發“2022中國餐飲好項目大賽入圍獎”榮譽證書；

（2）在“玩轉火鍋”、“今日新餐飲”、“中國餐飲好案例”公眾號上進行品牌推廣1次。對參賽項目提供項目推廣、創業培訓、產業鏈和投融資對接等服務，參賽項目可獲得直接與知名投資人、行業領軍人物接洽機會；

（3）獲得與餐飲咨詢戰略專家線上1小時免費1對1咨詢機會1次；

（4）獲得價值2980元母店戰略課程門票1張。

2.中國餐飲好項目大賽金獎

（1）由主辦單位頒發“2022中國餐飲好項目大賽金獎”榮譽證書；

（2）在“玩轉火鍋”、“今日新餐飲”、“中國餐飲好案例”公眾號上免費進行品牌推廣1次。對參賽項目提供項目推廣、創業培訓、產業鏈和投融資對接等服務，參賽項目可獲得直接與知名投資人、行業領軍人物接洽機會；

（3）與餐飲咨詢戰略專家線上1小時免費1對1咨詢；

（4）價值2980元母店戰略課程門票2張；

（5）獲得在“中國餐飲大咖說”分享的機會1次；

（6）獲得在中國餐飲好項目創新論壇上分享品牌經營經驗機會1次；

（7）獲得資本BP的PPT模板和資本專家針對好項目BP路演的1對1線上輔導1次。并有機會獲得資方投資。

08相關事宜

1.請參賽企業于7月27日前聯系CCH餐飲連鎖展組委會領取參賽報名表。

2.聯系方式：020-82003189

注：文中圖片除特別標注外均源于CCH餐飲連鎖展。

▲CCH餐飲連鎖展官方號，歡迎關注！

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