夾層鍋分為立式夾層鍋和可傾式夾層鍋,
立式夾層鍋又分為帶攪拌和不帶攪拌,帶攪拌的夾層鍋又可分為普通攪拌和刮底攪拌。可傾式燃?xì)鈯A層鍋的攪拌分類與立式夾層鍋的攪拌分類相同。夾層鍋的型號(hào)可根據(jù)客戶要求專門定制。價(jià)格隨客戶的要求而有所調(diào)整。
夾層鍋適用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、調(diào)味品、藥材和焙烤等,常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過(guò)程中加熱攪拌炒制使用。
夾層鍋分類
1、按結(jié)構(gòu)形式分為: 可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu);
2、按工藝需要可以分為:帶攪拌燃?xì)鈯A層鍋和不帶攪拌燃?xì)鈯A層鍋設(shè)備。
夾層鍋結(jié)構(gòu)
燃?xì)饪蓛A式夾層鍋主要由鍋體和可傾架組成;鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層加入導(dǎo)熱油或者直接對(duì)鍋體進(jìn)行加熱
夾層鍋鍋體材質(zhì)
(a)內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B),外涂防銹漆;
(b)內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
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